Printre cele mai aromate varietati de miere, cu o culoare galbui-portocalie, sau chiar roscata, mierea de tei pastreaza parfumul delicat al florilor din care este culeasa. Acest tip de miere cristalizeaza repede, mai ales la temperaturi scazute. A se pastra la loc uscat si racoros, la temperaturi de 15-25 grade celsius