Mod de consum: ghimbirul se foloseste pentru a aromatiza diverse macaruri: preparatele pe baza de curry, tocanite, carne de pui si miel, fructe de mare si peste. Acesta se mai foloseste si pentru a intensifica gustul prajiturilor, a turtei dulci, a orezului cu lapte, salatelor de fructe, inghetata.