Istoria Kimbo incepe cu mai bine de 50 de ani in urma, in Napoli - Italia, cu momentul in care cei trei frati: Francesco, Gerardo si Elio Rubino deschid o mica prajitorie pentru boabele de cafea. Afacerea lor a fost initial la nivel de familie insa cu trecerea timpului si datorita cresterii in ritm rapid, compania s-a dezvoltat si la nivel global. Cafeaua a devenit faimoasa nu doar in Italia dar si in intreaga lume. Astazi, Kimbo ocupa pozitia secunda in topul cafelelor macinate din Italia.